台湾でも人気の絶品鶏肉ごはん！　

手で細かく裂いた鶏肉に、特製のタレを合わせたどんぶりご飯

現地台湾では魯肉飯と人気を二分するほどの人気です。

台湾・嘉義発祥の鶏肉飯は、台湾では専門店もあり、夜市の屋台でも人気メニューのひとつ。

本場台湾では魯肉飯と人気を二分するほどです。

さっぱりとした味わいの中に鶏の旨味を感じられます。

台湾人シェフが手間を惜しまず仕込みから丁寧につくっています。

＜鶏肉飯のこと＞

嘉義では、実は鶏肉ではなく火鶏(ホーチー)を使っています。

火鶏というのは七面鳥のこと。

台北では七面鳥ではなく鶏肉を使うことが多いそうです。