日本で愛されている麺といえばラーメンのように、台湾にあたるそれは牛肉麺。
台湾人の友人にどこが美味しいか聞いても、みんな様々。
台湾にはそれだけ多くの牛肉麺の店があり、牛肉を食べる人は、自分のお気に入りの牛肉麺の店をそれぞれ持っているようです。
今回は筆者のおすすめや友人おすすめのお店を紹介します！
もくじ
清潔でメニューも分かりやすい！観光客にもおすすめのお店
洪師父牛肉麺
建國北路と長春路の十字路の角にあるこちらのお店。
1995年創業で、台湾牛肉麺コンテストで幾度となく優勝をしている有名店です。
赤と白を基調とした店内は清潔感がありますね。
席を選んで、先に注文と支払いです。
先ずはこちらが2010年に紅焼部門でチャンピオンに輝いた牛肉麺だそうです。
写真だけで見ても、なんだか迫力のある一品ですね。お値段も1088元（約4800円）！
驚きの値段ですが、現在は一時的に販売を中止しているようです。
そしてそれ以外にも清燉部門、創意工夫部門で優勝した数々の品があります。
紅焼腱心牛肉麺 180元（約810円）
今回、私が選んだのは一般的な紅焼の牛スネ肉の麺です。
スープはあっさりめで、お肉はとろけるように柔らかいです！
細麺、太麺が選べます。
現在、台湾ではこちらの１店舗のようですが、香港やカナダにも支店を展開しているそうです。
住所：台北市中山區建國北路二段72號
電話：02-2500-6850
営業時間：11時00分～20時30分
林東芳牛肉麺
牛肉麺のお店といえば、必ずと言っていいほど名前があがる有名店。
微風ショッピングモールから近い、こちらのお店は深夜3時まで営業しています。
MRT駅がとても近いというわけでもありませんが、遅くまでやっているのは、それだけ人気がある証拠ですね。
ミシュランビブグルマンにも選ばれています。
１階はお支払いのカウンターとキッチンのみで、2階へ上がって行きます。
店内はレンガの壁面もあり、牛肉麺の店にしてはおしゃれ！
前回、2020年に来店した時より牛肉麺は20元の値上げになっていました。
台湾の飲食店でも最近は物価が上がってきているのをひしひしと感じます。
小菜と呼ばれる、小皿に入ったおつまみや飲み物はこの冷蔵庫から自分で取ります。
私が覗いていると、近くにいたお客さんが「これとこれが美味しいからおすすめ！」と教えてくれました。
台湾でよく感じる、知らない人にも普通に話しかけるフレンドリー感！せっかくだから、おすすめ小皿を取ることに。
牛肉麺（小）190元（約855円）
透明感のあるスープです。 よくある濃厚な牛肉麺とは違い、 醤油味ベースであっさりのスープが美味しい。
麺はうどんのような太さです。
大きめなお肉が4枚、とろけるタイプではなく食べ応えありの厚切り。
こちらは麺と一緒に出てくる、味噌のようなもの。スープに混ぜて味変をします。
これ、結構辛いんです！味を確認しながら、少しずつ自分好みにしていくといいと思います。
そして、お客さんがおすすめしてくれた、一品。
ゆばとセロリが入っています。あっさりしていて本当に美味しかった！
こちらのお店も清潔で、初めて台湾に来る方などには入りやすいお店ですね。
住所：台北市中山區八德路二段322號
電話：02-2752-2556
営業時間：11時00分～3時00分
台湾人もおすすめ！ローカルなお店
老牌牛肉拉麵大王
次はちょっとディープなローカル編です。
こちらは台湾人の同僚に夜に連れて行ってもらい、その時は「え！こんな路地の中を入って行って大丈夫！？怪しい・・」と思った場所です。笑
台北駅近くの城中市場の中にあります。初めて夜に行くのはちょっとハードル高いかもしれませんが、昼間に行けばローカル台湾の風景が見れる場所。
実は、ご存知の方も多いかもしれませんが、日台共同制作ドラマ「路〜台湾エキスプレス〜」に出てきた店なんです。主人公の二人が偶然再会したところですね。
食べる場所はキッチンがある方と、真向かいにも食べる部屋があります。
牛肉拉麵（小）150元（約675円）
ゴロゴロとした柔らかい牛肉が沢山入っています。
麺は太麺で、こしのある讃岐うどんのようです。ニンニクが効いたスープは濃い味で美味しいです！
住所：台北市中正區重慶南路一段46巷7號
電話：02-2381-5604
営業時間：10時00分～20時00分
老張牛肉麺店
中正紀念堂近くにあるこちらのお店は調理師をしている台湾人の友人が好きなお店だと連れて来てくれました。
お店の看板が2つありますがどちらも同じ店で、右側は食べるスペースのみなので、左側の方で注文をし、座席がいっぱいなら右側の方でも食べれるようになっています。
牛肉麺（小）155元（約700円）
スープが濃く、王道の紅焼牛肉麺といった感じです。他の店よりは比較的しょっぱくも感じましたが、味の濃いのが好きな人にはちょうどいい味加減だと思います。
牛肉も厚みがありしっかり煮込んであります。
麺はきしめんのよう。
こちらは、一般的なガイドブックとかには載っていないお店かと思うので、穴場だと思います！
住所：台北市中正區杭州南路二段48號
電話：02-2395-2396
営業時間：11時00分～21時00分（土曜日定休）
廖家牛肉麺
こちらも調理師をしている台湾人の友人がおすすめしてくれたお店。
民生東路二段から小道に入った、一見見逃しそうな佇まいのお店ですがいい雰囲気を出して、個人的には好きです。
お店の前にはしっかりメニューと値段が書いてあり、牛肉麺240を見て、「結構高いね！」と言った私。
失礼ですが、このローカル感漂うお店の雰囲気からして、この値段は高いと思ったんです。でもその思いは・・
お店の中はこじんまりとして、テーブルが4つくらいです。
テーブルにはそれぞれ、高菜やニンニク、調味料が置かれています。
牛肉麺 240元（約1,080円）
最初に一口スープを飲んだ途端、「うまっ！」と声が出ました。
ニンニクがふんわり香って、牛肉のいいダシが出ています。
お肉が結構入っています。それと一緒に空心菜もたっぷり入っていて、いい歯応えを生み出しています。
昆布と豆乾も味が染み込んでいて、美味しい。
最後、お店を出る時に、スープの写真を撮ってもいいか聞いたら、「見せてあげるよ！」とお店の方がスープに沈んでいた牛骨を持ち上げて見せてくれました。
こんなに入っているなんて！スープが美味しいのも、お値段的にも納得でした！
住所：台北市中山區中原街39號
電話：0983-898-707
営業時間：11時30分～14時30分、17時00分～21時00分
最後に
今回ご紹介したお店は、筆者の個人的な味覚からの「美味しい」ですが、どの店もそれぞれ特徴があって、食べ比べするのも面白いですね。
ちなみに、順位をつけるのは難しいのですが、一番最近食べたからか、「廖家牛肉麺」が私の直近のお気に入りです。
ぜひ皆さんも自分のお気に入りのお店を探してみてくださいね。