皇室の方もお忍びで購入に来られたという現地の台湾でも、あまり出回らない逸品です。その理由は手間の掛かる製法と焙煎を、何年も繰り返す必要があるからです。
製法としては良質な高山茶を炭火でじっくり焙煎、その後、茶葉を寝かすという作業を10年間繰り返します。そして出来上がったのが『10年黒烏龍茶』です。年月が非常にかかるため生産数が少なく、非常に貴重です。
限定・黒烏龍茶の特徴は、一般的な烏龍茶と比べるとお茶の色は濃く、味はとても味わい深く、低カフェインで多量のポリフェノールが含有されています。10年ものとなりますので、数量が少ないため、限定となっております。
※パッケージの袋は画像と異なりますことご了承くださいませ。
レギュラーで販売している他の茶葉と同じ茶色の袋に変更となっております。
ソムリエールによるの評価
琥珀色。炭火での焙煎により、香りは非常に豊かで、上質のスコッチウィスキーを思わせるスモーキーさと、よく熟した花梨やデーツ、ほのかにオレンジピールやコリアンダーが融合する。深みのある贅沢な味わいで、とても余韻が長い。お茶だけでゆっくりと楽しむのはもちろんのこと、香ばしく焼いたジューシーなお肉料理と合わせても、上手にマリアージュしてくれそう。
| 香り | ： |
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| 旨味 | ： |
| 渋味 | ： |
| ボディ | ： |
| 甘味 | ： |
茶葉（袋）
【数量限定】黒烏龍茶＜10年焙煎＞を、茶袋に詰めました。
100～150mlのカップで使用する茶葉の量は2～5ｇ程度です。 『約4~6煎』程度、茶葉が開ききるまでお楽しみ頂けます。