木柵鉄観音茶は、四大台湾茶と呼ばれる茶葉の1種で発酵度の高い烏龍茶です。手間と時間をかける伝統的な鉄観音製法で昔ながらのお茶の姿を保っており、蜜のような香りと焙煎されたような香りが混じる複雑な味わいが特徴です。製茶製法に非常に手間のかかる事から生産する茶農家さんが減り、貴重なお茶です。
冷え性の改善や便秘の改善、デトックス効果などが期待できます。
ソムリエールによるの評価
明るい琥珀色。香りは豊かで、ドライアプリコットやポプリを思わせる、落ち着いた甘やかな香り。木や土、焙煎されたニュアンスも見つかる。ふくよかな味わいで後味のキレが良い。脂が乗った魚の焼き物や炒め物は、特によく合いそう。
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| 旨味 | ： |
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茶葉（袋）
木柵鉄観音茶を、茶袋に詰めました。
100～150mlのカップで使用する茶葉の量は2～5ｇ程度です。 『約4~6煎』程度、茶葉が開ききるまでお楽しみ頂けます。