谷中銀座商店街に実店舗あります。台湾茶葉と台湾茶器のお店です。台湾スタイルで楽しむ台湾茶カフェもオープンしました。
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黒烏龍茶　10年焙煎

皇室の方もお忍びで購入に来られたという現地の台湾でも、あまり出回らない逸品です。 その理由は手間の掛かる製法と焙煎を、何年も繰り返す必要があるからです。 製法としては良質な高山茶を炭火でじっくり焙煎、その後、茶葉を寝かす …

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茉莉花茶(ジャスミン茶)

台湾の新北市文山茶区で生産されている軽発酵（15％程度）の茉莉花茶です。 台湾北部の文山原産の包種茶は台湾茶を代表するお茶の１つで、花のような香りが特徴です。 茉莉花茶は文山包種茶をベースに茶葉とジャスミンの芽花を、何層 …

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蜜香紅茶

蜜香紅茶は包種茶の産地として知られる、台湾の新北市坪林区で生産されている完全発酵の紅茶です。 東方美人茶と同じ製法・生産で、ウンカを利用しています。 台湾では完全無農薬・無肥料の自然栽培で作られ2006年頃からブームにな …

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紅玉紅茶

台湾中部・南投県日月潭で栽培されている台湾の紅茶です。 台湾で昔から栽培されているアッサム系の品種を改良して作られた、紅茶専用の新品種の茶葉です。 別名「台湾18号」「森林紅茶」と呼ばれており現地の台湾でも手に入りにくい …

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金萱茶

1980年頃に台湾で烏龍種（台茶12号という茶樹）から改良されて作られた新品種の茶葉です。 台湾を代表する高山茶の名産地・嘉義県阿里山茶区で生産されています。 中発酵（20～30％程度）の金萱茶は金色のお茶で味わいは玉露 …

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東方美人茶

台湾を代表する「台湾四大銘茶」と呼ばれる茶葉の1種で、新北市坪林区で生産されている重発酵（50～70％程度）の名茶です。 東方美人茶は偶然から生まれた茶葉と言われています。 19世紀、夏期に飛来してくる昆虫・ウンカの大群 …

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鹿谷鄕凍頂烏龍茶

台湾を代表する「台湾四大銘茶」と呼ばれる茶葉の1種で南投県鹿谷鄕で生産されている中発酵（20～30％程度）の名茶です。 鹿谷鄕は凍頂烏龍茶の生産地として有名です。 周辺には山脈が連なり1年を通して気候は穏やかで、土壌の質 …

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凍頂烏龍茶

台湾を代表する「台湾四大銘茶」と呼ばれる茶葉の1種で南投県鹿谷鄕で生産されている中発酵（20～30％程度）の名茶です。 凍頂とは南投県鹿谷鄕にある標高およそ800mの凍頂山という山のことです。 山の周辺一帯に茶畑があり、 …

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梨山烏龍茶

標高1800m～2600mに位置する台中市梨山茶区は梨の果樹園や高山茶の高級茶産地として有名です。 周囲は高い中央山脈の峰々に囲まれており、冷涼な気候で昼夜の寒暖の差が激しいなど茶葉の生育・栽培に適しています。 伝統的な …

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大禹嶺烏龍茶

世界でも最も高い標高2,800メートルの山間部・台中市大禹嶺茶区で栽培されている高山茶の最高峰です。 原生林が90％以上の高所の森林地帯で、昼と夜の温度差が激しく、日照時間が短いため通常、光合成によって失われてしまう旨み …

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杉林溪烏龍茶

台湾屈指の景勝地・南投県の杉林渓という標高1,400m～1,800ｍを超える高山で栽培されている高山茶の代表格です。 杉林渓茶区の周辺は森林や山々に囲まれているため、土壌は肥えていて茶葉がよくできやすい環境です。 高山地 …

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阿里山烏龍茶

台湾を代表する烏龍茶の名産地・嘉義県阿里山茶区で生産されている高山茶です。 高山茶とは標高1,000m以上に位置する茶園で収穫された茶葉のことです。 台湾には茶葉が収穫できる山々が多くありますが、それぞれの山によって、茶 …

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文山包種茶

台湾を代表する「台湾四大銘茶」と呼ばれる茶葉の1種で台北県文山茶区で生産されている軽発酵（15％程度）の名茶です。 烏龍茶の中では軽い発酵の台湾茶のため、お茶の色合いは透明な黄緑色で苦みや渋みがほとんどなく、緑茶に近いス …

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木柵鐵觀音茶

木柵鐵觀音茶（木柵鉄観音茶）。台湾を代表する「台湾四大銘茶」と呼ばれる茶葉の1種で、台北市文山区木柵で生産されている中発酵（30～50％程度）の名茶です。 昔ながらの高発酵・重焙煎の鉄観音製法で、手間と時間をたっぷりとか …

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