世界でも最も高い標高2,800メートルの山間部・台中市大禹嶺茶区で栽培されている高山茶の最高峰です。 原生林が90％以上の高所の森林地帯で、昼と夜の温度差が激しく、日照時間が短いため通常、光合成によって失われてしまう旨み …
台湾屈指の景勝地・南投県の杉林渓という標高1,400m～1,800ｍを超える高山で栽培されている高山茶の代表格です。 杉林渓茶区の周辺は森林や山々に囲まれているため、土壌は肥えていて茶葉がよくできやすい環境です。 高山地 …
台湾を代表する烏龍茶の名産地・嘉義県阿里山茶区で生産されている高山茶です。 高山茶とは標高1,000m以上に位置する茶園で収穫された茶葉のことです。 台湾には茶葉が収穫できる山々が多くありますが、それぞれの山によって、茶 …
台湾を代表する「台湾四大銘茶」と呼ばれる茶葉の1種で台北県文山茶区で生産されている軽発酵（15％程度）の名茶です。 烏龍茶の中では軽い発酵の台湾茶のため、お茶の色合いは透明な黄緑色で苦みや渋みがほとんどなく、緑茶に近いス …
台湾を代表する「台湾四大銘茶」と呼ばれる茶葉の1種で、台北市文山区木柵で生産されている中発酵（30～50％程度）の名茶です。 昔ながらの高発酵・重焙煎の鉄観音製法で、手間と時間をたっぷりとかけた伝統的なお茶です。 近年で …
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