黒烏龍茶 10年焙煎
台湾茶葉
皇室の方もお忍びで購入に来られたという現地の台湾でも、あまり出回らない逸品です。 その理由は手間の掛かる製法と焙煎を、何年も繰り返す必要があるからです。 製法としては良質な高山茶を炭火でじっくり焙煎、その後、茶葉を寝かす …
茉莉花茶(ジャスミン茶)
台湾茶葉
台湾の新北市文山茶区で生産されている軽発酵(15%程度)の茉莉花茶です。 台湾北部の文山原産の包種茶は台湾茶を代表するお茶の1つで、花のような香りが特徴です。 茉莉花茶は文山包種茶をベースに茶葉とジャスミンの芽花を、何層 …